Tortilla de patata o tortilla española
Sin duda y siempre bajo mi humilde opinión, la tortilla de patata debería estar representada en la bandera de España. Un plato que solo necesita de 4 ingredientes básicos para hacer feliz a todo el mundo es merecedor de un monumento. ¿Opinas igual que yo?
Lo que te voy a explicar es como hacer una tortilla absolutamente básica, en la que te explicaré todos los trucos que conozco para conseguir el efecto que ves en la foto.
Por supuesto luego existen múltiples versiones, por ejemplo puedes añadirle cebolla, o calabacín, o setas, o... tantas y tantas cosas... yo te voy a dejar dos ejemplos de como puedes hacer tortillas diferentes basadas en esta original, por ejemplo latortilla rellena... es otra opción muy clara de como añadir sabores sin alterar el producto...
La otra posibilidad es hacer una tortilla al estilo de la Paisana vasca, que ya integra el resto de ingredientes dentro de la misma tortilla. Con estos tres ejemplos tienes para disfrutar una buena temporada...
Tortilla de patata, ingredientes para 10 raciones:
1 kilo de patatas ya peladas
10 huevos grandes
1/2 cebolla (opcional)
Aceite de oliva y sal
Tortilla de patata, el vídeo:
AROS DE CALAMAR EMPANIZADOS
La siguiente receta es fácil y sencilla de hacer y muy deliciosa y nutritiva
Esta receta es para aproximadamente 5 personas.
Vas a conseguir un kg de calamar chico o mediano le vas a quitar los tentáculos con todo y cabeza lo pones bajo el chorro de agua quitándole la ¨masita¨que contiene en su interior una vez ya limpios vas a cortar el calamar a lo ancho formando pequenos aros.
Para preparar el empanizador vas a poner en un resipiente ½ kg de arina con sal y pimienta al gusto a esa arina le vas a agregar un bote de cerveza y dos huevos y los vas a batir hasta que se aga un tipo de engrudo ni muy espeso ni muy aguado a continuación vas a meter los aros en esa mezcla quedando los aros de calamar bien cubiertos los dejas reposando unos 15 min aproximadamnte,
Mientras se deja reposando los calamares en un sarten vas a calentar una barrita de mantequilla una vez que ya este derretida la mantequilla le vas a agregar 4 dientes de ajo previamente picados lo mas fino posible y de agregas al aceite caliente al igual que media cebolla vblanca picada finamente los guizas por 5 min esperando que la mantequilla agarre el sabor del ajo y cebolla y ya cuando este listo agregas los aros de calamar esperas que se fieen al gusto no ocupa mucho tiempo de cocción depues sacas los aros y lo dejas escurrir la mantequilla sobrante y LISTO!!! Ya esta listo para servirse, te los puedes servir en tacos acompañados con anas salsitas a su gusto, o también los puedes servir en platillos acompañados con arroz y una ensalada verde y ponerle aderzo de su preferencia.
IGREDIENTES:
1 kg de calamar
½ kg de arina
1 cerveza
2huevos
1 barra de mantequilla
4 dientes de ajo
½ cebolla
Sal y pimienta al gusto
- See more at: http://www.visitapenasco.com.mx/aros-de-calamar-empanizados/#sthash.WRRB5I4J.dpufPara rebozar
Para la marinada
Si quieres preparar aros de calamar crujientes, comienza por volcar el zumo de limón en los anillos de calamar. Revuelve con la mano para asegurar que están bien cubiertos y deja reposar durante 1 minuto.
Lava y escurre bien los anillos de calamar. Remójalos en la marinada durante 1 a 2 horas (dentro del refrigerador).
En un recipiente hondo agrega un poco de harina y los huevos. Mezcla para combinar bien hasta lograr una masa suave y espesa.
Sumerge los aros de calamar en la preparación para cubrir bien con la masa.
Calienta bien el aceite en una sartén profunda. Deja caer los calamares en el aceite; con una espátula, evita que se peguen demasiado.
Cuando tomen color dorado, retira de la sartén y lleva a un plato con toallas de papel para que escurra el aceite, así es como quedarán bien crujientes.
Sin dudas esta receta es una de las mejores para aprender cómo preparar aros de calamar crujientes y tampoco tengo dudas de que disfrutarás muchísimo cada bocado. ¿Qué te parece si continuamos con más recetas de mariscos? Te propongo sopa de mariscos y también paella con mariscos, ¡qué sabrosas recetas!
Receta galletas de Avena
Ingredientes
• 1 Taza de Mantequilla ablandada (2 barras)
• 2 Tazas de Harina
• 1 Cucharada de Soda
• 1 Taza de Azúcar
• 2 1/2 Tazas de Avena licuada (mida la avena y luego licúela hasta convertirla en polvo)
• 12 Onzas de Chispas de lchocolate
• 1 Taza de Azúcar morena
• 1/2 Cucharada de Sal
• 1/2 Barra de Chocolate hershey rallado congelado (4 oz)
• 2 Piezas de Huevo
• 1 Cucharada de Polvo para hornear
• 1 Cucharada de Vainilla
• 1 1/2 Taza de Nueces trituradas (sí lo desea)
Modo de preparacion
1. Cierna las dos azúcares 3 veces. Bata la mantequilla hasta hacerla cremosa y agregue los azúcares. Añada los huevos uno por uno y la vainilla.
2. Cierna la harina, la sal y el polvo para hornear 3 veces. Mezcle la harina, la sal, el polvo, la avena y la soda con la preparación de mantequilla batida anteriormente, agregue las chispas, la barra de chocolate en trozos y las nueces.
3. Haga pequeñas pelotitas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.
4. Hornee de 8 a 10 minutos a 185°C o 375°F. y transferir a una rejilla de galletas para hornear.
Tips
De 8 a 9 minutos en el horno quedan perfectas. Si deseas puedes cambiar el ingrediente de chocolate por macadamia o el que sea de tu preferencia.
