Tacos al Pastor

TACOS AL PASTOR

4 porciones

Ingredientes

Para el adobo de pastor:



• ½ barra de achiote (50 gr)
• 4 chiles guajillos desvenados y remojados en agua caliente
• ½ taza de jugo de piña
• ½ taza de jugo de naranja
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• ¼ pieza chica de cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de paprika
• ½ cucharadita de pimienta negra en polvo



Para la carne:



• 4 bisteces de cerdo, aplanados
• Sal al gusto
• 2 cucharaditas de aceite vegetal



Para la guarnición:



• 1 taza de piña rebanada
• Limones para acompañar
• Cilantro picado para acompañar
• Cebolla picada para acompañar
• Salsa verde para acompañar
• Tortillas para acompañar

Preparación:

1. Para el adobo, licua todos los ingredientes.
2. Sazona los bisteces de cerdo por ambos lados con sal y baña con el adobo de pastor. Deja reposar por 1 hora en refrigeración.
3. Calienta una sartén y fríe los bisteces por ambos lados y estén bien cocidos. Pica la carne.
4. Sirve los tacos acompañados con la piña, los limones, el cilantro, la cebolla y la salsa verde.
5. Ofrece.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
DIFICULTAD: Fácil